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La aceituna de la variedad arbequina en la Costa Dorada

La aceituna de la variedad arbequina en la Costa Dorada

La zona de producción de las aceitunas arbequinas es Catalunya, son originarias de la localidad de Arbeca, en la comarca de Les Garrigues (Lleida). Con ellas se elabora el aceite con Denominación de Origen Les Garrigues, en Lleida y también el DO Siurana, en Tarragona, poblaciones a escasos kilómetros del litoral de la Costa Dorada.

Hay versiones que manifiestan que su origen está en Mallorca. Parece que el Rey Jaime I la trajo a la Costa Dorada desde Mallorca y que uno de sus súbditos, el duque de Medinaceli, Señor de Arbeca, plantó esta variedad en su feudo. Todo parece indicar que la variedad es originaria de  Palestina.

Las arbequinas son aceitunas pequeñas con la drupa ovalada y corta, casi simétrica, pero muy apreciadas por su precoz entrada en producción, con un periodo medio de maduración entre la segunda semana de diciembre y la segunda de enero.

 

El aceite de oliva arbequina tiene un gusto suave y afrutado, mientras que otros aceites elaborados con otras variedades de aceituna, tienen un gusto un poco más intenso.
Es una de las variedades con mayor porcentaje de extracción de aceite. Es conocida por su gran productividad y buen rendimiento graso, sobre 20,5 % de aceite, que lo sitúa entre las variedades con mayor porcentaje de extracción de aceite. Sus aceites, con un color entre verdoso y amarillo, tienen un aroma a almendras con un olor muy fresco y afrutado. Su sabor cambia dependiendo de los suelos y el clima donde se cultivan.

 

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